今年は温かいとはいえ冬です。夜間は氷点下になることも避けられません。
昔学生をしていたころにフランス東部の山の中の小さなスキー場に行ったことを思い出しました。
ブザンソンからスイスのローザンヌへ抜ける山道でポンタリエというところです。
このあたり一帯はは空気がきれいで時計産業が発達した地方です。当時はリフトとロープトーと言われるひもに引き上げてもらう簡易リフトしかなく、小さな休憩所はみんな昼飯を持ち込んで食べてました。そこには温かいコーヒー、スープとホットワインがありました。この地方のコンテのチーズを挟んだサンドイッチに温かい飲み物はありがたいです。このタイプのワインは古くからヨーロッパで飲まれドイツではグリューヴァイン(Gluhwein)フランスではヴァンショー(Vin chaud)と呼ばれてます。白もあるが赤ワインを使った伝統的な作り方は次の通りです。簡単ですから皆さんもぜひ試してください。
飲む量を先にカップで計り、鍋に入れ、シナモン、クローヴ、レモン果汁を少々絞り
砂糖を好みで入れ、中火で温め、湯気が出てきたら沸騰しないうちに火からおろす。日本ではスキーやスノボーよの他サッカー観戦などにもいいと思います。
